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烤鸭文化

烤鸭是美食苑中一朵香味四溢、绚丽多姿的奇葩，它展示了---食鸭的艺术，也反映了烹调技艺的多样化和久远的历史以及---饮食文化---。---食鸭，历史悠久，据<左传>载:“饔人窃更之以仔鹜。<战国策>说:“而君鹅鸳有余食，鹜就是家鸭。<本草纲目>说:雄性鸭头是绿色，翅膀上有纹理；雌性为黄斑色，但也有纯白色的。雄鸭不会鸣；雌鸭则会叫。重阳节过后鸭子肉肥味美。南北朝时的<齐民要术>一书中，也有家鸭的饲养及其烹调方法的记载。以上史料说明，无论是家鸭还是野鸭，从很早的时候起，皆为---下酒佐餐之美食。

烤鸭，作为宫廷与民间的饮食常品，风冷晾胚房型号，经过漫长的历史积淀和洗礼，其深厚的文化底蕴和独步天下的烹调技法，以及---奇异的味道，促使它演绎为“---美味”，声名遍播全球，为天下食客所嗜之物。

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